Sucuk

Özeti:

Sucuk İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

5 kilo dana kıyması, döşle karışık
20 gr kırmızı toz biber
10 gr yenibahar
20 gr karabiber
80 gr tuzla dövülmüş sarmısak
100 gr tuz
5 m koyun barsağı




Sucuk HAZIRLANIŞI



Malzeme iyice yoğurulur, birkaç saat serin bir yerde bekletilir. Ilık tuzlu suda 15 dakika bekletilmiş bağırsağa sucuk doldurma makinesiyle içinde hava kalmayacak şekilde istenen büyüklükte doldurulur, sicimle bağlanır.

Kuruması için... tarifin devamını Sucuk başlıklı yazımızda bulabilirsiniz.